Vi siete mai chiesti perché agricoltura, ecologia e sostenibilità sono un trinomio inscindibile? E soprattutto, vi siete mai chiesti come tutto questo abbia a che fare con la gastronomia? Quando sentiamo la parola “gastronomia” pensiamo al negozio sotto casa con tutti quei piatti prelibati e ai profumi che escono dalla sua porta ogni volta che […]
Durante queste vacanze ne ho approfittato per fare ordine e ho trovato un sacco di libri di ricette che mi ero scordata di avere: ricette base, torte, antipasti, cucine di tutto il mondo e molti altri. Così mi sono detta: perché non riscoprire le cucine regionali? Ho pensato fosse interessante rileggere storia e preparazione di […]
Il cavolfiore è una verdura tipica della stagione fredda di cui mangiamo le infiorescenze. A causa dell’odore che emanano durante la cottura (il sapore poi è tutt’altra cosa), molte persone evitano di consumarli privandosi così di un ortaggio prezioso e di un ottimo alleato e riducendo drasticamente la varietà di verdura che questa stagione ci […]
COME LEGGERE LE ETICHETTE ALIMENTARI Nelle settimane scorse abbiamo avuto modo di parlare di etichette alimentari nei consueti incontri organizzati da Avis Provinciale in collaborazione con le varie sedi comunali, e così, considerati la partecipazione e l’interesse, riporto le regole generali per leggere bene le etichette e di conseguenza sapere cosa mettiamo nel carrello quando […]
Spesso mi ritrovo a lavorare in qualche caffetteria e ogni volta mi stupisco di quante varietà di caffè esistano. Chi chiede un espresso, chi un macchiato o un macchiatone, un cappuccino, un cappuccino chiaro o tiepido e senza schiuma, un americano, un deca, mezzo decaffeinato e mezzo normale, in tazza grande, piccola o al vetro… […]
Questa volta non so per quanto riuscirò a scrivere perché quando penso a questo frutto immediatamente mi viene l’acquolina in bocca, quasi ne sento il sapore e me lo immagino lì nella mia tazza con tutti i suoi chicchi rossi lucenti. Sto parlando del melograno, nome che deriva dal latino “malum-granatum”: mela con i semi […]
“Sai, da quando ho eliminato il lattosio dalla mia dieta, mi sento un’altra persona!” “Non puoi capire, io ho eliminato il glutine e la pancia è sparita”. “Beh certo, è da un po’ che la mia alimentazione è gluten free, e tutti i latticini che prendo sono light”. Queste sono affermazioni (ben ripulite di molte […]
Anche voi, come me, in vacanza vi siete lasciati tentare da qualche colazione un po’ troppo abbondante, un dolcino in più e avete assaggiato tutte le prelibatezze che vi sono capitate sotto mano? Beh, le vacanze sono fatte anche per questo: si stacca la spina con tutto, si sta all’aria aperta, ci si muove e… […]
IL CIBO PRONTO FA BENE? Ultimi giorni di lavoro, manca poco alle vacanze e alla partenza, non vale la pena fare una spesa troppo abbondante che poi rimane tutto in frigo e quando si torna bisogna buttare troppe cose. Fuori fa anche un po’ caldo, non ce la sentiamo proprio di accendere i fornelli e […]
Alzi la mano chi da luglio in poi non ha ancora ricevuto un invito o non ha preparato una bella e profumata grigliata. A parte chi non mangia la carne, credo proprio nessuno. La grigliata fa allegria, si organizza con gli amici la domenica, è un’occasione per stare insieme all’aria aperta e soprattutto non ci […]
L’estate è arrivata e ce ne siamo accorti tutti! Con il caldo è diminuito leggermente il nostro appetito e se non è diminuito abbiamo una spiccata preferenza per cibi leggeri, freschi, che non richiedano grandi preparazioni ma soprattutto abbiamo bisogno di tanta tanta acqua. E cosa c’è di meglio se non una fresca fetta di […]
È proprio vero che la natura ci offre tutto ciò di cui abbiamo bisogno in ogni periodo dell’anno. Sta a noi saper sfruttare al meglio tutti i suoi doni e farne tesoro. Oggi parliamo di albicocche, un frutto gustoso e dissetante che troviamo da maggio fino a fine agosto sulle nostre tavole e soprattutto sugli […]
